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原產地：加拿大
包裝地：中國

桂花蚌簡介：桂花蚌來自紅刺海參，是體內一條肌肉(海參的腸臟)，也就是俗稱的「海參筋或海參腸」，是海參遭到攻擊時吐出的內臟，用以分散敵人注意力。一般而言桂花蚌更為頂級。
除了可以作為火鍋料外，最常見是以XO醬來炒珊瑚蚌，爽脆彈牙。由於珊瑚蚌都沒有膽固醇和脂肪，是屬於非常健康的食品。

烹調方法 :
可煲湯、火煱 /打邊爐及炒。
處理方法 :
先解凍,切成所需大小 ,飛水或走油(30秒)備用。

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