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Description
肉眼（Rib Eye）是指牛的背部第六至十二根肋骨近背側的位置，肋骨上方的肉，位於肩胛跟西冷中間。
肉眼的脂肪和油花較豐富，所以中間通常都會有明顯的油脂，容易呈現霜降狀態，
口感軟，是牛的部位中價格比較貴的部分。
建議食法：
可以香煎，烤焗 ，炭火燒烤 / 燒肉，鐵板燒，涮涮鍋，壽喜燒
